Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, Ramazan ayı
öncesinde temel gıda ürünlerindeki fiyat değişimlerine ilişkin görüntülü açıklaması
yaptı.

2007 yılından bu yana Türkiye Ziraat Odaları Birliği'nin Ramazan öncesi fırsatçılığa
izin verilmemesi konusunda çalışmalar yaptığını hatırlatan Bayraktar, Ramazan
ayı öncesinde temel tüketim ürünlerine yönelik fiyat hareketleri Birliğimiz
tarafından incelendi. Yapılan çalışmada, geçen yılın Ramazan dönemi ile bu yılın
Ramazan ayı öncesindeki fiyatlar karşılaştırıldı, ayrıca son 15 günlük süreçte
üretici ve market fiyatlarında yaşanan değişimler ürün bazında değerlendirildi.
Çalışma kapsamında üretici ve market fiyat farkları ile aynı marka ürünlerin
farklı marketlerdeki fiyat değişimleri de ele alındı dedi.

Geçen yıla göre Ramazan ayı öncesi üretici market fiyatları
Geçen yıl ile bu yılın Ramazan ayı öncesindeki fiyatlara baktığımızda, bu yıl markette
39 ürünün 32'sinde fiyat artışı, 7'sinde fiyat düşüşü gerçekleşti.

Markette en fazla fiyat artışı yüzde 197,4 ile limonda görüldü. Limondaki fiyat
artışını yüzde 149,2 ile kabak, yüzde 117,1 ile fındık, yüzde 108,8 ile elma izledi.
Markette fiyatı en çok düşen ürünler ise yüzde 41,9 ile kuru soğan, yüzde
31,9 ile kuru fasulye, yüzde 26,4 ile nohut ve yüzde 18,3 ile beyaz lahana oldu.

Geçtiğimiz yılın Ramazan öncesine göre bu sene tüketicilerimiz marketten limonu
3 kat, kabağı 2,5 kat, fındığı 2,2 kat ve elmayı 2,1 kat fazlaya alarak tüketmek
zorunda kalacaklar.

Geçen yıl ile bu yılın Ramazan ayı öncesine göre üreticide 31 ürünün 21'inde fiyat
artışı, 9'unda fiyat düşüşü görülürken 1 üründe fiyat değişimi yaşanmadı.

Üreticide en fazla fiyat düşüşü yüzde 68,5 ile kuru soğanda görüldü. Kuru soğandaki
fiyat düşüşünü yüzde 44 ile beyaz lahana, yüzde 29,8 ile sivri biber, yüzde
23 ile patates izledi. Üreticide en fazla fiyat artışı yüzde 212,7 ile limonda
görüldü. Limondaki fiyat artışını yüzde 160 ile antepfıstığı, yüzde 133,3 ile
kuru kayısı, yüzde 100 ile kırmızı mercimek izledi.

28 Ocak-12 Şubat 2026 market fiyatları
15 günlük süreçte markette 41 ürünün 27'sinde fiyat artışı, 14'ünde fiyat azalışı
görüldü.
Markette fiyatı en fazla artan ürün yüzde 42,9 ile pırasa oldu. Pırasadaki fiyat
artışını yüzde 32,1 ile marul, yüzde 27,4 ile kabak, yüzde 25,6 ile sivri biber
izledi.
Markette fiyatı en çok azalan ürün ise yüzde 9,6 ile yeşil mercimek oldu. Yeşil
mercimekteki fiyat düşüşünü yüzde 9 ile antepfıstığı, yüzde 8,3 ile nohut, yüzde
7,8 ile kuru soğan ve yüzde 6,5 ile havuç izledi.

28 Ocak-12 Şubat 2026 üretici fiyatları
15 günlük süreçte üreticide 33 ürünün 21'inde fiyat artışı olurken, 4'ünde fiyat
düşüşü gürüldü. 8 üründe ise fiyat değişimi görülmedi. Üreticide en çok fiyat
düşüşü yüzde 17 ile karnabaharda görüldü. Karnabahardaki fiyat düşüşünü yüzde
12,7 ile kuru soğan ve fındık, yüzde 9,4 ile patates izledi.
Üreticide en fazla fiyat artışı yüzde 47,3 ile maydanozda görüldü. Maydanozdaki
fiyat artışını yüzde 36,1 ile marul, yüzde 28,8 ile mandalina, yüzde 28,6 ile havuç,
yüzde 23,9 ile pırasa takip etti.

Üretici fiyat değişimlerinin nedenleri
Kuru soğanda rekoltenin yüksek olması ve sıcaklıkların artması nedeniyle depolarda
bozulmalar yaşanmaya başlandı. Ürün kaybı riskini azaltmak isteyen üreticiler,
kuru soğanı kısa sürede elden çıkarmak amacıyla piyasaya düşük fiyatlardan
sunmaya başladı.

Patateste ise piyasada durgunluk yaşanıyor, alıcı talebinin zayıf olması fiyatları
olumsuz etkiliyor.

Talebin azalması karnabahar fiyatlarının gerilemesine sebep oldu.

2025 yılında yaşanan zirai don sebebiyle fındık rekoltesi düştü. Fakat buna rağmen
piyasada oluşan fındık fiyatları son dönemlerde manipülatif hareketlerle düşürüldü.

Aynı marka ürünlerin farklı marketlerdeki fiyat değişimi
Ülkemizin içinde bulunduğu ekonomik şartlar nedeniyle ürün fiyatları marketlerde
çok sık değişiyor. Maliyetler sebep gösterilerek marketler arası aynı marka ürünler
farklı fiyatlara satılıyor. Tüketicilerimiz doğal olarak hangi ürün hangi
markette düşük fiyata satılıyor arayışına girmek zorunda kalıyor.

Birliğimizce Ankara'da temel tüketim maddeleri arasından seçilen aynı marka ve gramajdaki
5 farklı ürünün 4 farklı marketteki fiyatlarına yönelik çalışma yapıldı.
Yaptığımız çalışma sonucunda ürünlerin belirli markalar tarafından paketlenmiş
fiyatının marketten markete oldukça değişkenlik gösterdiği görüldü.

Aynı markanın aynı gramajda ürünün farklı marketlerdeki fiyatları değerlendirildiğinde,
Ayçiçek yağında yüzde 68,3, nohutta yaklaşık yüzde 41, tavuk yüzde 26,3,
süt yüzde 22,5 ve yoğurt yüzde 19,9 oranlarda değişimler olduğu görülüyor.

Yaptığımız çalışmada, 1 litre X marka Ayçiçek yağının fiyatı marketlerde 109 lira
90 kuruş ile 179 lira 95 kuruş arasında değişiyor. Ayçiçek yağı litre fiyatının
farklı marketlerdeki değişimi yüzde 68,3 ü buluyor.

1 kilogram X marka nohudun fiyatı, marketlerde 109 lira 90 kuruş ile 154 lira 95
kuruş arasında değişiyor. Nohutta aynı markanın farklı marketlerdeki fiyat değişimi
yaklaşık yüzde 41'i buluyor.

1 kilogram X marka bütün tavuk fiyatı, marketlerde 95 lira ile 119 lira 95 kuruş
arasında değişiyor. Aynı marka bütün tavuğun farklı marketlerdeki fiyat değişimi
yüzde 26,3'ü buluyor.

1 litre X marka sütün fiyatı, marketlerde 57 lira 90 kuruş ile 70 lira 90 kuruş
arasında değişiyor. Sütün farklı marketlerdeki fiyat değişimi yüzde 22,5'i buluyor.

1 kilogram X marka yoğurdun fiyatı, marketlerde 77 lira 50 kuruş ile 92 lira 95
kuruş arasında değişiyor. Yoğurdun farklı marketlerdeki fiyat değişimi yüzde 19,9'u
buluyor.

Son yıllarda önemli ölçüde artan üretim maliyetleri ve yaşanan doğal afetler nedeniyle
üreticilerimiz yeterli geliri elde edemiyor ve üretmekte zorlanıyorlar.
Buna rağmen üreticilerimizin ürettiği ürünlerin marketlerde birbirinden farklı
yüksek fiyatlara satılması kabul edilebilir değildir.

Diğer taraftan tüketicilerimiz ramazan alışverişlerini yaparken taklit ve tağşiş
yapılan ürünler konusunda dikkatli olmalı, güvendikleri yerlerden ihtiyaçlarını
almalı ve şüpheli ürünleri ihbar etmelidir. Taklit ve tağşişin önlenmesi için
tüm illerde denetimlerin sık sık yapılması sağlanmalıdır.

Mübarek Ramazan ayının İslam âlemi ve milletimiz için hayırlara vesile olmasını,
sağlık, huzur, bolluk ve bereket getirmesini diliyor, yaşadığımız doğal afet etkilerinin
bir an önce son bulmasını temenni ediyorum.


-iDeal Haber Merkezi-
- twitter.com/iDealDataHaber // www.idealdata.com.tr -