Ekonomi
Basın Bülteni- GEA, yeni nesil RAY® Plus freeze dryer serisini Türkiye pazarına sundu
Yeni RAY® Plus serisi, enerji verimliliği, hijyen, esnek kapasite ve daha kolay
operasyon özellikleriyle dondurarak kurutma alanında gıda üreticilerine daha verimli
bir çözüm sunuyor.
Gıda, içecek ve ilaç sektörlerine yönelik sistem ve bileşen tedarikçileri arasında
yer alan GEA, gıda uygulamaları için geliştirdiği yeni nesil batch freeze dryer
serisi RAY® Plus'ı Türkiye pazarına sunuyor. GEA'nın freeze dryer tasarımındaki
70 yılı aşkın deneyimi üzerine geliştirilen yeni seri, dondurarak kurutma
proseslerinde enerji verimliliğini, hijyen standartlarını ve operasyonel esnekliği
artırmayı hedefliyor.
Dondurarak kurutma, meyve ve sebzeden evcil hayvan mamasına, et ve deniz ürünlerinden
probiyotiklere, hazır gıdalardan instant kahveye kadar geniş bir ürün yelpazesinde
kullanılan etkili bir koruma yöntemi olarak öne çıkıyor. Bu yöntem, ürünlerin
buzdolabı gerektirmeyen daha uzun raf ömrüne sahip olmasına yardımcı olurken
besin değeri, tat, doku ve görünüm gibi kalite unsurlarının korunmasına
da katkı sağlıyor.
Katma değerli gıda üretimi için güçlü teknoloji altyapısı
Türkiye'de katma değerli tarım ürünleri, sağlıklı atıştırmalıklar, fonksiyonel gıdalar
ve ihracata yönelik gıda üretimi açısından dondurarak kurutma teknolojileri
giderek daha fazla önem kazanıyor. GEA RAY® Plus serisi, enerji verimliliği,
hijyen ve esnek kapasite özellikleriyle bu alanda üretim yapan ya da yatırım
planlayan gıda üreticilerine yeni nesil bir çözüm sunuyor.
Yeni RAY® Plus serisi, kabin başına 45 m² ile 180 m² arasında değişen boyut seçenekleri
sunuyor. 10, 15 veya 20 katmanlı ısıtma plakaları ve kabinin her iki tarafında
yer alan kondenserlerle tasarlanan sistemler, altı kabine kadar gruplar
halinde birleştirilebiliyor. Bu yapı, ortak kontrol ve destek sistemi üzerinden
daha verimli operasyon yönetimi sağlarken üretim alanında yük dağılımının daha
dengeli yapılmasına yardımcı oluyor.
RAY®125 Plus modelinden itibaren Freeze Dryer sistemleri, üçü aktif çalışma ve biri
buz çözme (de-icing) modunda olmak üzere dört kondenserle donatıldı. Bu tasarım
sayesinde yoğuşma yüzeyi önemli ölçüde artırılarak, kondenserlerin 6 °C daha
yüksek sıcaklıklarda verimli şekilde çalışması mümkün hale getirildi. Ayrıca
bu kondenserlerin konfigürasyonu, sistemin daha düşük vakum seviyelerinde ve daha
yüksek süblimasyon hızlarında çalışmasına olanak sağlayarak proses ve kurutma
verimliliğini önemli ölçüde artırıyor.
GEA, RAY® Plus tasarımında derin vakum altında kabin içindeki akış dinamiklerini
ve basınç kayıplarını hesaplamak için kendine ait bir Computational Fluid Dynamics
(CFD) modeli geliştirdi. Bu tasarım yaklaşımı sayesinde kabin içindeki basınç
düşüşü, önceki modellere kıyasla yaklaşık yüzde 50 azaltıldı. Buhar kapanlarının
kabinin iki tarafına yerleştirilmesi ve buharın hem üstten hem alttan girebilmesi,
sistemin performansını ve verimliliğini artıran başlıca unsurlar arasında
yer alıyor.
RAY® Plus serisi, mevcut RAY® freeze dryer sistemleriyle entegre edilebiliyor ve
yeni nesil ısı pompası teknolojileri de dahil olmak üzere farklı soğutma ve ısıtma
çözümlerine bağlanabiliyor. Daha düşük sıcaklıklarda ve daha yüksek batch
yükleriyle çalışabilen sistem, aynı günlük kapasiteye daha düşük enerji tüketimiyle
ulaşmayı mümkün kılıyor. GEA'nın ürün bilgilerine göre RAY® Plus, aynı ayak
izine sahip mevcut RAY® freeze dryer sistemlerine kıyasla yüzde 30'a kadar daha
yüksek kapasite sunacak şekilde geliştirildi.
Hijyen ve kullanım kolaylığı da yeni serinin önemli tasarım odakları arasında yer
alıyor. Dairesel kabin yapısı, yıkama sırasında suyun kabinin alt bölümündeki
tahliye noktalarına yönlendirilmesini sağlıyor. Kalan su ise kabine kısa süreli
vakum uygulanarak uzaklaştırılabiliyor. Sistem ayrıca operasyon sırasında kabin
içindeki durumu izlemeye yardımcı olan dahili kamera ve ünitenin ön kısmında
konumlandırılmış kullanıcı dostu arayüzle geliyor. Uzaktan erişim desteği sunan
arayüzün yanında, detaylı operasyon ve sorun giderme süreçleri için PC tabanlı
kapsamlı kontrol sistemi de kullanılmaya devam ediyor.
GEA RAY® Plus, GEA'nın kanıtlanmış ray sistemi üzerinde hareket eden trolley yapısını
kullanıyor. 80 mm paslanmaz çelik borulara sahip ray sistemiyle çalışan trolley
seçenekleri 20, 30 veya 40 tepsili konfigürasyonlarla sunuluyor. Ayrıca
otomatik yükleme ve boşaltma, tepsi doldurma ve temizlik için opsiyonel çözümler
de sisteme entegre edilebiliyor.
GEA'nın freeze dryer portföyü, instant kahve ve çay, dondurularak kurutulmuş meyve
ve sebzeler, et, deniz ürünleri, hazır yemekler, probiyotikler, enzimler ve
gıda/sağlık ürünlerine yönelik fonksiyonel bileşenler gibi birçok uygulama alanını
kapsıyor.
-iDeal Haber Merkezi-
- twitter.com/iDealDataHaber // www.idealdata.com.tr -
operasyon özellikleriyle dondurarak kurutma alanında gıda üreticilerine daha verimli
bir çözüm sunuyor.
Gıda, içecek ve ilaç sektörlerine yönelik sistem ve bileşen tedarikçileri arasında
yer alan GEA, gıda uygulamaları için geliştirdiği yeni nesil batch freeze dryer
serisi RAY® Plus'ı Türkiye pazarına sunuyor. GEA'nın freeze dryer tasarımındaki
70 yılı aşkın deneyimi üzerine geliştirilen yeni seri, dondurarak kurutma
proseslerinde enerji verimliliğini, hijyen standartlarını ve operasyonel esnekliği
artırmayı hedefliyor.
Dondurarak kurutma, meyve ve sebzeden evcil hayvan mamasına, et ve deniz ürünlerinden
probiyotiklere, hazır gıdalardan instant kahveye kadar geniş bir ürün yelpazesinde
kullanılan etkili bir koruma yöntemi olarak öne çıkıyor. Bu yöntem, ürünlerin
buzdolabı gerektirmeyen daha uzun raf ömrüne sahip olmasına yardımcı olurken
besin değeri, tat, doku ve görünüm gibi kalite unsurlarının korunmasına
da katkı sağlıyor.
Katma değerli gıda üretimi için güçlü teknoloji altyapısı
Türkiye'de katma değerli tarım ürünleri, sağlıklı atıştırmalıklar, fonksiyonel gıdalar
ve ihracata yönelik gıda üretimi açısından dondurarak kurutma teknolojileri
giderek daha fazla önem kazanıyor. GEA RAY® Plus serisi, enerji verimliliği,
hijyen ve esnek kapasite özellikleriyle bu alanda üretim yapan ya da yatırım
planlayan gıda üreticilerine yeni nesil bir çözüm sunuyor.
Yeni RAY® Plus serisi, kabin başına 45 m² ile 180 m² arasında değişen boyut seçenekleri
sunuyor. 10, 15 veya 20 katmanlı ısıtma plakaları ve kabinin her iki tarafında
yer alan kondenserlerle tasarlanan sistemler, altı kabine kadar gruplar
halinde birleştirilebiliyor. Bu yapı, ortak kontrol ve destek sistemi üzerinden
daha verimli operasyon yönetimi sağlarken üretim alanında yük dağılımının daha
dengeli yapılmasına yardımcı oluyor.
RAY®125 Plus modelinden itibaren Freeze Dryer sistemleri, üçü aktif çalışma ve biri
buz çözme (de-icing) modunda olmak üzere dört kondenserle donatıldı. Bu tasarım
sayesinde yoğuşma yüzeyi önemli ölçüde artırılarak, kondenserlerin 6 °C daha
yüksek sıcaklıklarda verimli şekilde çalışması mümkün hale getirildi. Ayrıca
bu kondenserlerin konfigürasyonu, sistemin daha düşük vakum seviyelerinde ve daha
yüksek süblimasyon hızlarında çalışmasına olanak sağlayarak proses ve kurutma
verimliliğini önemli ölçüde artırıyor.
GEA, RAY® Plus tasarımında derin vakum altında kabin içindeki akış dinamiklerini
ve basınç kayıplarını hesaplamak için kendine ait bir Computational Fluid Dynamics
(CFD) modeli geliştirdi. Bu tasarım yaklaşımı sayesinde kabin içindeki basınç
düşüşü, önceki modellere kıyasla yaklaşık yüzde 50 azaltıldı. Buhar kapanlarının
kabinin iki tarafına yerleştirilmesi ve buharın hem üstten hem alttan girebilmesi,
sistemin performansını ve verimliliğini artıran başlıca unsurlar arasında
yer alıyor.
RAY® Plus serisi, mevcut RAY® freeze dryer sistemleriyle entegre edilebiliyor ve
yeni nesil ısı pompası teknolojileri de dahil olmak üzere farklı soğutma ve ısıtma
çözümlerine bağlanabiliyor. Daha düşük sıcaklıklarda ve daha yüksek batch
yükleriyle çalışabilen sistem, aynı günlük kapasiteye daha düşük enerji tüketimiyle
ulaşmayı mümkün kılıyor. GEA'nın ürün bilgilerine göre RAY® Plus, aynı ayak
izine sahip mevcut RAY® freeze dryer sistemlerine kıyasla yüzde 30'a kadar daha
yüksek kapasite sunacak şekilde geliştirildi.
Hijyen ve kullanım kolaylığı da yeni serinin önemli tasarım odakları arasında yer
alıyor. Dairesel kabin yapısı, yıkama sırasında suyun kabinin alt bölümündeki
tahliye noktalarına yönlendirilmesini sağlıyor. Kalan su ise kabine kısa süreli
vakum uygulanarak uzaklaştırılabiliyor. Sistem ayrıca operasyon sırasında kabin
içindeki durumu izlemeye yardımcı olan dahili kamera ve ünitenin ön kısmında
konumlandırılmış kullanıcı dostu arayüzle geliyor. Uzaktan erişim desteği sunan
arayüzün yanında, detaylı operasyon ve sorun giderme süreçleri için PC tabanlı
kapsamlı kontrol sistemi de kullanılmaya devam ediyor.
GEA RAY® Plus, GEA'nın kanıtlanmış ray sistemi üzerinde hareket eden trolley yapısını
kullanıyor. 80 mm paslanmaz çelik borulara sahip ray sistemiyle çalışan trolley
seçenekleri 20, 30 veya 40 tepsili konfigürasyonlarla sunuluyor. Ayrıca
otomatik yükleme ve boşaltma, tepsi doldurma ve temizlik için opsiyonel çözümler
de sisteme entegre edilebiliyor.
GEA'nın freeze dryer portföyü, instant kahve ve çay, dondurularak kurutulmuş meyve
ve sebzeler, et, deniz ürünleri, hazır yemekler, probiyotikler, enzimler ve
gıda/sağlık ürünlerine yönelik fonksiyonel bileşenler gibi birçok uygulama alanını
kapsıyor.
-iDeal Haber Merkezi-
- twitter.com/iDealDataHaber // www.idealdata.com.tr -