Türkiye'nin önde gelen tüketici, sürdürülebilirlik, gıda güvenliği, perakende ve
gıda sanayii kuruluşları, her yıl milyonlarca ton önlenebilir gıda israfına neden
olan Son Tüketim Tarihi (STT) ve Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT) konusundaki
bilgi eksikliğine dikkat çekmek ve toplumsal farkındalığı artırmak amacıyla
ortak bir deklarasyon yayımladı.

Türkiye genelinde her yıl çöpe giden 14 milyon ton gıdanın ve milli servetin korunmasını
hedefleyen taraflar, gıda etiketlerinin doğru okunması ve mutfaktaki gizli
israfın önlenmesi için kitlesel bir Gıda Okuryazarlığı Seferberliği başlattıklarını
duyurdu. Bu kavramlarının doğru anlaşılmasıyla gıda farkındalığının
artacağına ve israfın azalacağına vurgu yapılan ortak bildiride şunlara değinildi:
Bugün Türkiye'de ev, perakende ve hizmet sektörünü kapsayan doğrudan tüketim aşamasındaki
yaklaşık 14 milyon ton gıdayı her yıl kendi ellerimizle çöpe atıyoruz.

Çöpe attığımız sadece gıda değil, su, enerji, emek, zaman ve geleceğimiz. Evlerimizde
yaşanan gıda israfının en büyük ve en gizli faili ise gıda etiketlerini
doğru yorumlayamıyor olmamız.

Türkiye'nin %72'si Son Tüketim Tarihi (STT) ile Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT)
arasındaki farkı bilmiyor
Toplumumuzda her 10 kişiden 7'si etiketlerin üzerindeki iki kritik kavram arasındaki
farkı bilmiyor. Bu bilgisizlik, henüz tüketilebilir durumda olan milyonlarca
ton güvenilir gıdanın, arkasındaki devasa emek ve kaynakla birlikte gereksiz
yere çöpe gitmesine neden oluyor.

Bizler, gıda sektörünün, bilim dünyasının, tüketici haklarının ve sürdürülebilirlik
hareketinin temsilcileri olarak, korku kültürüyle değil, bilimsel gerçeklerle
hareket eden bilinçli bir tüketici topluluğu inşa etmek için Gıda Okuryazarlığı
Seferberliği başlatıyoruz.

Kamuoyuna ve tüm tüketicilere ilan ediyoruz:
1. TETT İsrafı Önler, Milli Serveti Korur!
Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT), makarna, bakliyat, konserve ve bisküvi gibi
dayanıklı gıdaların kalite ve lezzet göstergesidir. TETT bir tehlike alarmı değildir.
Uygun koşullarda saklanan, ambalajı sağlam ve görüntü, koku, tat gibi
duyusal özelliklerinde herhangi bir sorun tespit edilmeyen ürünler, TETT'si geçse
dahi güvenle tüketilebilir. TETT'si geçen gıdayı kontrol etmeden çöpe atmak,
milli serveti çöpe atmaktır.

2. STT Hayat Kurtarır, Taviz Verilemez!
Son Tüketim Tarihi (STT), et, süt, balık ve yumurta gibi çabuk bozulabilen yüksek
riskli gıdaların güvenlik sınırıdır. STT'si geçmiş bir ürünün tadı, kokusu veya
görüntüsü değişmemiş olsa bile içinde görünmez patojenler üreyebilir ve sağlık
riski oluşturabilir. Sağlığı korumak israf değildir, STT'si geçen gıdalar asla
tüketilmemelidir.

3. Gıda İsrafı Küresel İklim Krizinin Tetikleyicisidir!
Eğer gıda israfı bir ülke olsaydı, ABD ve Çin'den sonra dünyanın en büyük üçüncü
sera gazı emisyon kaynağı olacaktı. TETT farkındalığı yaratmak, sadece mutfakta
tasarruf sağlamak değil, iklim kriziyle mücadelenin en ön safında yer almaktır.

4. Bu Bir Tasarruf Meselesinden Çok Bilinçli ve Sorumlu Tüketim Hareketidir!
Gelişmiş dünya ülkelerinde TETT'si yaklaşan veya geçen gıdaları ekonomiye kazandırmak
yalnızca ekonomik değil, çevresel ve etik sorumluluğun bir parçası olarak
görülüyor. Tüketilebilir durumdaki gıdaların çöpe gitmesini önlemek, bilinçli
tüketimin, sürdürülebilir yaşamın ve gıda okuryazarlığının önemli göstergelerinden
biri kabul ediliyor. Türkiye de gıda okuryazarlığı bilincini geliştirerek israf
yerine bilinçli tüketimi merkeze alan yeni bir tüketim kültürü oluşturmak
zorundadır.

Tüm Paydaşlara Açık Çağrımızdır:
- Sürdürülebilirlik ve Çevre Derneklerini Göreve Çağırıyoruz: İklim kriziyle mücadeleyi
sadece işletmelerde değil, evlerin mutfaklarındaki bu gizli israfla savaşarak
büyütelim.

- Tüketici Derneklerini Göreve Çağırıyoruz: Tüketicilerimize sadece fiyat odaklı
değil, doğru etiket okuma ve gıda okuryazarlığı eksenli hak ve sorumluluk eğitimlerini
hep birlikte verelim.

- Üreticileri ve Gıda Perakendecilerini Göreve Çağırıyoruz: Tedarik zincirindeki
gıda kaybını önlemek için, TETT'si yaklaşan ürünlerin indirim rafları, gıda bankacılığı
ve sosyal sorumluluk modelleri aracılığıyla hızla yeniden ekonomiye kazandırılmasını
sağlayacak altyapıları kuralım, ambalajlarda gıda okuryazarlığını
destekleyici açık ifadelere yer verelim.

- Medyayı ve Kamuoyunu Göreve Çağırıyoruz: Bilimsel gerçekleri görünür kılarak,
bilinçli tüketim kültürüne dayanan bu farkındalık çağrısını kitleselleştirelim.

Gıda güvenliğinden asla taviz vermeden, bilimi ve etik sorumluluğu mutfağımıza taşıyalım.
Kokusunda, tadında, dokusunda bozulma yoksa, TETT'si geçmiş gıdanı çöpe
atma, geleceğini koru!
Gıdanı Koru, Yarınını Kurtar!
#gıdanıkoruyarınınıkurtar #gıdanıkoru #gıdaseferberliği #gıdaokuryazarlığı

İMZACILAR / DESTEKLEYEN KURULUŞLAR
Gıda Güvenliği Derneği
Gıda Perakendecileri Derneği
Güvenilir Ürün Platformu
Sürdürülebilirlik Akademisi
Sürdürülebilir Gıda Platformu
Temel İhtiyaç Derneği
Tüketici Başvuru Merkezi
Tüketiciyi Koruma Derneği
Tüketici Şikayetleri Federasyonu
Türkiye Gıda Sanayii İşverenleri Sendikası
Türkiye Gıda ve İçecek Sanayii Dernekleri Federasyonu


-iDeal Haber Merkezi-
- twitter.com/iDealDataHaber // www.idealdata.com.tr -