Türkiye'de 18 şubesi bulunan ve 9 ülkede faaliyet gösteren HuQQabaz, ayrışan franchise
modeliyle büyümeye devam ediyor. Atasay Group iştiraki Q Food & Beverage
çatısı altında konumlanan marka, güçlü misafir memnuniyeti, premium algısı, operasyonel
standardizasyonu ve aktif eğitim sistemi ile yatırımcılar için ölçeklenebilir
bir büyüme zemini sunuyor.

2016 yılında İstanbul'da hayata geçen HuQQabaz, 10. yılında 9 ülkede 33 şubeye ulaşarak
yerelden globale uzanan güçlü bir büyüme hikayesi ortaya koyuyor. Yılda
8 milyondan fazla misafiri ağırlayan marka, klasik restoran anlayışının ötesine
geçen deneyim yaklaşımıyla gastronomi, atmosfer, servis ve misafirperverliği
tek bir dilde buluşturuyor. Şehir hayatının değişen ritmine nefes arası fikriyle
yanıt veren HuQQabaz, günün farklı saatlerine ve farklı kullanım anlarına uyum
sağlayan yapısıyla ayrışıyor. Sabah kahvaltısından akşam geç saatlere, yemekten
müziğe, eğlenceden ailelere yönelik deneyimlere uzanan konseptiyle HuQQabaz,
günün farklı anlarına hitap eden güçlü bir buluşma noktası yaratıyor. HuQQabaz,
farklı lokasyonlarda aynı standardı korurken franchise modelini de güçlü marka
algısı ve merkezden yönetilen operasyonel sistemle desteklenen sürdürülebilir
bir büyüme yapısına dönüştürüyor.

Güçlü Marka Algısı, Yüksek Memnuniyet ve Tekrar Ziyaret Potansiyeli
HuQQabaz'ın franchise modeli, sahada karşılığı olan güçlü bir marka algısıyla destekleniyor.
Barem Araştırma tarafından gerçekleştirilen araştırmaya göre, markanın
müşteri memnuniyet oranı %94,7, NPS skoru 76 olarak ölçüldü. Restoran sektöründe
misafir deneyimi, servis standardı ve marka sadakatinin büyüme performansı
açısından giderek daha belirleyici hale geldiği bir dönemde bu oranlar, HuQQabaz'ın
sektörde dikkat çeken bir memnuniyet alanı yarattığını gösteriyor. Bu sonuç,
markanın yalnızca tercih edilen bir deneyim sunmakla kalmadığını, misafirleri
tarafından çevrelerine tavsiye edilen güçlü bir memnuniyet alanı yarattığını
gösteriyor. Aynı araştırmaya göre misafirlerin %94,3'ü HuQQabaz'ı premium
olarak tanımlıyor. Markanın tekrar ziyaret oranı da büyüme potansiyeli açısından
önemli bir gösterge sunuyor. Araştırmaya göre HuQQabaz'da tekrar ziyaret etme
oranı %89,5 seviyesinde gerçekleşiyor. Bu oran, HuQQabaz deneyiminin misafirler
nezdinde güçlü bir yeniden tercih edilme eğilimine sahip olduğuna ve franchise
modeli açısından sürdürülebilir talep yaratma gücüne işaret ediyor.

Servis tarafındaki sonuçlar da markanın operasyonel gücünü destekliyor. Araştırmada
HuQQabaz'ın servis memnuniyeti %88,5 olarak ölçülürken, güleryüzlü, samimi
ve ilgili ekip başlığında oran %91,9. Karşılama, bekleme süresi, servis hızı
ve ekip yaklaşımı gibi temas noktalarındaki yüksek skorlar, markanın deneyim standardını
sahada istikrarlı biçimde taşıyabildiğini gösteriyor. Bu tablo, HuQQabaz'ın
franchise büyümesini yalnızca şube sayısı üzerinden değil, misafir memnuniyeti
ve operasyonel tutarlılık üzerinden de güçlendirdiğini ortaya koyuyor.

Atasay Group Gücüyle Desteklenen Yapı
HuQQabaz'ın arkasındaki yapı, kökleri 90 yılı aşkın bir geçmişe dayanan Atasay Group'a
ait. Grubun ticari disiplini, operasyonel yaklaşımı ve marka yönetimi deneyimi,
HuQQabaz'ın büyüme modelini destekleyen kurumsal zemini oluşturuyor. Atasay
Group'un yeme-içme alanındaki yapılanması, 2013 yılında HuqqA'nın açılmasıyla
birlikte Q Food & Beverage çatısı altında kuruldu. İstanbul ve Dubai'deki iki
genel merkezden yönetilen bu yapı, restoran işletmeciliği, farklı yeme-içme
markalarının yönetimi ve ilgili hizmet alanlarında faaliyet göstermek üzere hayata
geçirildi.

Q Food & Beverage bünyesinde başta HuqqA, HuQQabaz, ve The Market olmak üzere 10
farklı marka bulunuyor. Bu yapı içinde HuQQabaz, erişilebilir, ölçeklenebilir
ve farklı lokasyon formatlarına uyum sağlayabilen bir marka olarak konumlanıyor.
Premium-casual segmentte yer alan marka, daha geniş bir kitleye hitap eden yapısıyla
Q Food & Beverage portföyünün büyüme odaklı markalarından biri olarak öne
çıkıyor.

Yerel Operasyon Gücünden Global Büyümeye
HuQQabaz, Türkiye'deki 18 şubesiyle oluşturduğu operasyon deneyimini yurt dışı pazarlara
taşıyor. Marka bugün Türkiye'nin yanı sıra Umman, Birleşik Arap Emirlikleri,
Kuveyt, Suudi Arabistan, Ürdün, Azerbaycan, Irak ve Mısır'da varlık gösteriyor.
Türkiye'de 18, globalde toplam 33 şubeye ulaşan HuQQabaz için bu çok pazarlı
yapı, uluslararası büyüme hedeflerinin önemli zeminini oluşturuyor.

Marka, önümüzdeki 3 yıl içinde faaliyet gösterdiği ülke sayısını 15'e, toplam şube
sayısını ise 40'a çıkarmayı hedefliyor. Aynı dönemde uluslararası operasyonlardan
elde edilen cironun yaklaşık beş kat artırılması planlanıyor.

Standardizasyon, Eğitim ve Operasyonel Kontrol
HuQQabaz'ın franchise modelinde temel öncelik, her lokasyonda aynı deneyim kalitesini
sunabilmek. Bu nedenle mutfak, servis, hijyen, misafir karşılama, ekip yaklaşımı
ve operasyonel işleyiş tek bir sistemin parçaları olarak ele alınıyor.
Ürünlerde standart reçeteler ve tazelik önceliği korunurken, servis tarafında aynı
deneyim dilini sürdüren net kriterlerle ilerleniyor.

Bu yapının önemli taşıyıcılarından biri HuQQabaz Akademi. Yeni açılan şubelerde
ekiplerin markanın servis kültürünü, operasyon yaklaşımını, ürün bilgisini ve misafir
deneyimi standartlarını aynı çerçevede öğrenmesini sağlıyor. Eğitim süreçleri
açılış öncesi hazırlıkla sınırlı kalmıyor, operasyon boyunca devam eden denetim,
gelişim ve geri bildirim mekanizmalarıyla destekleniyor.

Bu sistem, franchise yatırımcılarına güçlü bir markanın yanı sıra merkezden yönetilen
eğitim, operasyon ve denetim altyapısına dahil olma imkânı sunuyor. Böylece
HuQQabaz deneyimi kişilere veya tekil lokasyonlara bağlı kalmadan, sistemli
biçimde yönetilebiliyor.

HuQQabaz Yurt İçi Operasyonlardan Sorumlu Genel Müdür Yardımcısı Feride Ürgen, operasyonel
standardizasyonun franchise modeli için önemini şöyle aktarıyor:

HuQQabaz'da büyümenin en kritik koşulu, misafirin hangi şubeye giderse gitsin aynı
deneyim kalitesiyle karşılaşması. Bu nedenle operasyonu servis standardı, ekip
yaklaşımı, ürün bilgisi, hijyen, hız ve misafir memnuniyetiyle birlikte ele
alıyoruz. Akademi yapımız bu standardın sahaya doğru şekilde aktarılmasını sağlıyor.
Franchise modelinde yatırımcıya güven veren en önemli unsur, markanın deneyimini
öğretilebilir, ölçülebilir ve sürdürülebilir bir sisteme dönüştürebilmiş
olması.

HuQQabaz Yurt Dışı Operasyonlardan Sorumlu Genel Müdür Yardımcısı Akın Soydan ise
markanın global büyüme yaklaşımını şöyle değerlendiriyor:

HuQQabaz'ın yurt dışı büyümesinde önceliğimiz markanın deneyim standardını farklı
coğrafyalarda tutarlı biçimde sürdürebilmek. Yeni pazarlara girerken sosyal
yaşam dinamiklerini, tüketim alışkanlıklarını, lokasyon potansiyelini ve operasyonel
sürdürülebilirliği birlikte değerlendiriyoruz. Franchise modeli bu büyümenin
ana taşıyıcılarından biri. Bu modeli güçlü kılan ise merkezden yönetilen eğitim,
denetim ve operasyon standartları. Türkiye'den çıkan bir markanın farklı
pazarlarda aynı deneyim kalitesini sunabilmesi, global marka olma vizyonumuzun
en önemli göstergelerinden biri.


-iDeal Haber Merkezi-
- twitter.com/iDealDataHaber // www.idealdata.com.tr -