Muratbey, Sürdürülebilirlik Akademisi ve TÜGİS iş birliğiyle bu yıl 11. kez düzenlenen
Sürdürülebilir Gıda Zirvesi'ne, Gıdanın Geleceği İçin destek verdi. Zirvede,
Sofranın Doğruları projesi tanıtıldı. Sofranın Doğruları Projesi, gıdada
enformasyon kirliliğine karşı doğru bilgiyi merkeze alarak, bilinçli beslenme
ve sürdürülebilir dönüşüm için sektörü ortak hareket etmeye çağırıyor.

Muratbey, deneyim sponsoru olarak da destek verdiği Sürdürülebilir Gıda Zirvesi'nde,
Gıdanın Geleceği İçin çalışan ortak aklın bir parçası olarak görüşlerini
ve projelerini paylaştı. Zirvede Tüketiciyi Anlamak, Geleceği Tasarlamak: Veri
Destekli Pazarlama ve Ürün İnovasyonu başlıklı panel, Muratbey İletişim ve İş
Geliştirme Direktörü Gülnur Uluğ moderatörlüğünde gerçekleşti. Panelde Humm Organic
Genel Müdürü Melek Soklangıç Dinçer, Banvit BRF Pazarlama ve Kurumsal İletişim
Direktörü Gökçe Uysal Kürer ve İpsos Türkiye Kıdemli Müşteri Yönetimi Direktörü
Yasemin Mutlulu ile bilimsel pazarlama, tüketici içgörüsü, veriye dayalı
ürün geliştirme ve sürdürülebilirliğin gıdanın geleceğindeki rolü konuşuldu.

Uluğ, Sofranın Doğruları'na sorumlu ve sağlıklı beslenme yönünde doğru seçim ve
davranışlar için bireyleri bilinçlendirme projesi olarak başladık
Zirvenin öğleden sonraki oturumlarında ise, Sürdürülebilir Gıda Platformu (SGP)
Sofranın Doğruları projesi anlatıldı. Oturum, Sürdürülebilirlik Akademisi YK
Üyesi & Sürdürülebilir Gıda Platformu Başkanı Semra Sevinç'in moderasyonunda gerçekleşti.
SGP'nin sürdürülebilir gıda dönüşümünü hızlandırmayı hedefleyen bir
platform olduğunu açıklayan Sevinç, tanıtımını yaptıkları projenin amacını sağlıklı
beslenmeleri için tüketicilerin doğru bilgilendirilmesini sağlamak olarak
açıkladı ve projenin ayrıntıları için sözü Muratbey İletişim ve İş Geliştirme
Direktörü Gülnur Uluğ'a bıraktı. Uluğ eş başkanlığını yürüttüğü Şeffaflık, İzlenebilirlik
ve Sorumlu Beslenme Çalışma Grubu'nun yeni projesi Sofranın Doğrularının
nasıl ortaya çıktığını şu sözlerle anlattı:

Bir önceki dönemde sektör için sürdürülebilirlik kılavuzlarını hazırlamıştık. Geçen
yıl sonunda çalıştığımız konuları gözden geçirip önceliklendirme yaparak sıranın
tüketici iletişimine geldiğini belirledik. Etiket okur yazarlığı, enformasyon
veya bilgi kirliliği dediğimiz sorunlardan yola çıktık. Bilgi kirliliği şuanda
gıda ve içecek sektörünün en önemli sorunlarından biri. Diğer odağımız da
israfı azaltmak oldu. Sofranın Doğruları'na tüketiciyi bilgilendirme ve bilinçlendirme
projesi olarak başladık. Adını, bilimsel gerçekleri güven veren, doğrusu
budur diyen bir bilirkişi tonuyla tüketiciye aktarmamız gerektiğine inanarak
Sofranın Doğruları koyduk. Projemizle halkın sağlığı, sağlıklı beslenmesi ve
refahı için önemli olan tüm bilgileri aktarmayı amaçlıyoruz. Doğru bilinen yanlışları
anlatırken bilinmesi gerekenleri de aktarmayı, tüketicinin alışverişte
aklında oluşan sorulara cevap verebilmeyi hedefliyoruz.

İTÜ Gıda Mühendisliği Bölümü öğretim üyesi Prof. Dr. Beraat Özçelik de gıda okur
yazarlığı hakkında bilgi paylaştığı konuşmasında gıda endüstrisinin en fazla bilgi
kirliliğinin olduğu ve yanlış bilgilerin en zor temizlenebildiği alanlardan
biri olduğuna dikkat çekti. Özçelik, dünyada sürdürülebilirliği ve değişimi anlayıp
ona göre beslenebilmenin, gıda okur yazarlığını ona göre yapmanın en önemli
noktalardan biri olduğunu söyledi.

Sofranın Doğruları için 10 kategoride kılavuzlar hazırlandı
Projenin aşamaları ve süreç hakkında bilgi veren Uluğ, Şeffaflık ve izlenebilirlik
ekseninde bir tüketici iletişim projesi olarak başladığımız çalışmada öncelikle
üyelerimizin desteği ile verilmesi gereken mesajları, sektörle ve ürünlerle
ilgili bireylerin bilmesi gerekenleri kategoriler bazında içeren dokümanları
derledik. Doğru ürünü diğerlerinden ayırabilmeleri için bireylere bir bilgi seti
oluşturmayı hedefleyerek kılavuzlarımızı hazırladık. 10 kategoride kılavuzlarımız
hazır: Süt ve süt ürünleri, peynir, arı ürünleri, deniz ürünleri, et ve et
ürünleri, konserve, meyve suyu-alkolsüz içecekler, organik atıştırmalıklar, çikolata
ve soslar. Kılavuzlardaki başlıklarımız ise, doğru satın alım- doğru alışveriş,
doğru taşıma, doğru muhafaza, doğru sofra ve sunum, israfı önleme, doğru
bilgiye ulaşma kaynakları. Kılavuzlarımızı 16 farklı üniversiteden 18 değerli
akademisyenimizden oluşan Bilim Kurulumuzun desteğiyle hazırladık. Bundan sonraki
aşamada kılavuzlardaki bilgileri sözcülerimiz ve paydaşlarımız kanalıyla çok
mecralı bir iletişim planı doğrultusunda bireylerle paylaşacağız. dedi.

Uluğ: Sofranın Doğruları projemizin tüm paydaşlarla büyümesini hedefliyoruz
Zirvenin bu seneki temasına uygun olarak tüm sektörlere güçlü bir çağrıda bulunan
Uluğ, Sofranın Doğruları ile sürdürülebilirliği yalnızca bir söylem olarak değil,
tüketicinin günlük hayatına dokunan somut bir dönüşüm alanı olarak ele alıyoruz.
Bugün 10 sektör ve 10 kılavuzla başladığımız bu yolculuğa, doğru bilgi
etrafında birleşen tüm paydaşları davet ediyor, bu eylemde hep birlikte kapsayıcılığı
sağlamayı ve etkiyi büyütmeyi sorumluluğumuz olarak görüyoruz. Sofranın
Doğruları'nı, tüketicinin doğru bilgiye güvenle ulaşabileceği ortak bir referans
noktası olarak konumlandırıyoruz. Bugün 10 kategoriyle başlattığımız bu hareketin,
iş birliğiyle büyüyerek gıdada şeffaflık, bilinçli tüketim ve sürdürülebilir
dönüşüm adına sektöre kalıcı bir katkı sağlamasını hedefliyoruz ifadelerini kullandı.


-iDeal Haber Merkezi-
- twitter.com/iDealDataHaber // www.idealdata.com.tr -