Ekonomi
Basın Bülteni- Sodexo'nun Cook For Change! yarışmasında sürdürülebilir mutfağın ilham verenleri seçildi
Dünyanın 43 ülkesinde, 430 bin çalışanıyla faaliyet gösteren Sodexo, mutfak becerisini
sürdürülebilirlikle buluşturan uluslararası yarışması Cook for Change!'in
büyük finalini Londra'da düzenledi. Türkiye'de 1992 yılından bu yana Sodexo Entegre
Hizmet Yönetimi adıyla faaliyet gösteren şirket, lezzetli, sağlıklı ve çevre
dostu gıda çözümlerine yönelik vizyonunu bu vesileyle bir kez daha ortaya koydu.
Dünya genelinde 500'den fazla şefin katıldığı ve aylar süren elemelerin ardından
sekiz ülkeden dokuz finalistin yer aldığı yarışmada, katılımcılar mutfaktaki hünerlerini
seçkin bir jüri önünde sergiledi. Jüri başkanlığını 3 Michelin yıldızlı
şef Frédéric Anton'un üstlendiği yarışmada finalistler, çevresel etkisi düşük,
sağlıklı, yaratıcı ve lezzetli yemekler hazırlama görevini üstlendi. Jürinin
öne çıkan diğer isimleri arasında Sodexo Global Executive Chef'i Lloyd Mann,
WWF Küresel Gıda Baş Bilim İnsanı Brent Loken ve Nobel Ödülü ziyafeti şefi Jessie
Sommarström yer aldı.
Yılın en yaratıcı tabakları ve kazananları seçildi
Yaratıcılığın ve operasyonel etkinin ödüllendirildiği yarışmada, Hollanda'dan Robert
Janse Miso ile Tütsülenmiş Alabaş ve Beyaz Fasulye Kreması tabağıyla Yılın
Şefi seçildi. Birleşik Krallık & İrlanda'dan katılan Gordon Carberry, pastırnak
dokularını aquafaba mayonez ile birleştirdiği tarifiyle Mutfak İnovasyonu
Ödülü'ne layık görülürken, ABD'den Randall Prudden, bütün balkabağı ve fırınlanmış
maitake mantarı hazırladığı tabağıyla Ölçekli Etki Ödülü'nü kazandı.
Sodexo, gıdayı sürdürülebilir dönüşümün merkezine konumlandırıyor
Şeflerin yaratıcılığı sayesinde lezzeti besin kalitesiyle buluşturan pratik çözümler
sunduklarını ifade eden Sodexo Grup CEO'su Thierry Delaporte, ekiplerinin
gıdayı her gün daha sürdürülebilir bir geleceğin temel unsurlarından biri haline
getirmesinden gurur duyduğunu vurguladı. WWF Küresel Gıda Baş Bilim İnsanı Brent
Loken ise etkinlikte, iklim ve sağlık zorluklarının aşılabilmesi için gıda
sistemlerinin dönüşmesi gerektiğini, şeflerin sağlıklı beslenmeyi erişilebilir
kılmada kritik bir rol oynadığını belirtti.
Türkiye'de Sodexo Entegre Hizmet Yönetimi olarak 30 yılı aşkın süredir faaliyet
gösteren şirketin yeni CEO'su Bora Koçak ise yarışmaya ilişkin değerlendirmesinde
şunları söyledi: Cook for Change!, mutfakta yaratıcılığın sürdürülebilirlikle
nasıl güçlü bir etki yaratabileceğini somut biçimde ortaya koyuyor. Sodexo olarak
gıdayı yalnızca bir hizmet alanı değil, aynı zamanda daha sağlıklı bireyler
ve daha yaşanabilir bir dünya için stratejik bir kaldıraç olarak görüyoruz.
Türkiye'de de bu vizyon doğrultusunda, lezzetli ve besleyici çözümleri çevresel
sorumlulukla birlikte sunmaya kararlılıkla devam edeceğiz.
-iDeal Haber Merkezi-
- twitter.com/iDealDataHaber // www.idealdata.com.tr -
sürdürülebilirlikle buluşturan uluslararası yarışması Cook for Change!'in
büyük finalini Londra'da düzenledi. Türkiye'de 1992 yılından bu yana Sodexo Entegre
Hizmet Yönetimi adıyla faaliyet gösteren şirket, lezzetli, sağlıklı ve çevre
dostu gıda çözümlerine yönelik vizyonunu bu vesileyle bir kez daha ortaya koydu.
Dünya genelinde 500'den fazla şefin katıldığı ve aylar süren elemelerin ardından
sekiz ülkeden dokuz finalistin yer aldığı yarışmada, katılımcılar mutfaktaki hünerlerini
seçkin bir jüri önünde sergiledi. Jüri başkanlığını 3 Michelin yıldızlı
şef Frédéric Anton'un üstlendiği yarışmada finalistler, çevresel etkisi düşük,
sağlıklı, yaratıcı ve lezzetli yemekler hazırlama görevini üstlendi. Jürinin
öne çıkan diğer isimleri arasında Sodexo Global Executive Chef'i Lloyd Mann,
WWF Küresel Gıda Baş Bilim İnsanı Brent Loken ve Nobel Ödülü ziyafeti şefi Jessie
Sommarström yer aldı.
Yılın en yaratıcı tabakları ve kazananları seçildi
Yaratıcılığın ve operasyonel etkinin ödüllendirildiği yarışmada, Hollanda'dan Robert
Janse Miso ile Tütsülenmiş Alabaş ve Beyaz Fasulye Kreması tabağıyla Yılın
Şefi seçildi. Birleşik Krallık & İrlanda'dan katılan Gordon Carberry, pastırnak
dokularını aquafaba mayonez ile birleştirdiği tarifiyle Mutfak İnovasyonu
Ödülü'ne layık görülürken, ABD'den Randall Prudden, bütün balkabağı ve fırınlanmış
maitake mantarı hazırladığı tabağıyla Ölçekli Etki Ödülü'nü kazandı.
Sodexo, gıdayı sürdürülebilir dönüşümün merkezine konumlandırıyor
Şeflerin yaratıcılığı sayesinde lezzeti besin kalitesiyle buluşturan pratik çözümler
sunduklarını ifade eden Sodexo Grup CEO'su Thierry Delaporte, ekiplerinin
gıdayı her gün daha sürdürülebilir bir geleceğin temel unsurlarından biri haline
getirmesinden gurur duyduğunu vurguladı. WWF Küresel Gıda Baş Bilim İnsanı Brent
Loken ise etkinlikte, iklim ve sağlık zorluklarının aşılabilmesi için gıda
sistemlerinin dönüşmesi gerektiğini, şeflerin sağlıklı beslenmeyi erişilebilir
kılmada kritik bir rol oynadığını belirtti.
Türkiye'de Sodexo Entegre Hizmet Yönetimi olarak 30 yılı aşkın süredir faaliyet
gösteren şirketin yeni CEO'su Bora Koçak ise yarışmaya ilişkin değerlendirmesinde
şunları söyledi: Cook for Change!, mutfakta yaratıcılığın sürdürülebilirlikle
nasıl güçlü bir etki yaratabileceğini somut biçimde ortaya koyuyor. Sodexo olarak
gıdayı yalnızca bir hizmet alanı değil, aynı zamanda daha sağlıklı bireyler
ve daha yaşanabilir bir dünya için stratejik bir kaldıraç olarak görüyoruz.
Türkiye'de de bu vizyon doğrultusunda, lezzetli ve besleyici çözümleri çevresel
sorumlulukla birlikte sunmaya kararlılıkla devam edeceğiz.
-iDeal Haber Merkezi-
- twitter.com/iDealDataHaber // www.idealdata.com.tr -