Türkiye Gıda Sanayii İşverenleri Sendikası (TÜGİS) ve Sürdürülebilirlik Akademisi'nin
iş birliğiyle düzenlenen 11. Sürdürülebilir Gıda Zirvesi'nde konuşan Dünya
Bankası Tarım Ekonomisti Bora Sürmeli, Dünyada yaklaşık 500 milyon küçük ölçekli
işletme küresel gıda ihtiyacının yaklaşık %80'ini karşılıyor. Önümüzdeki
10 yılda talebin %30 artacağı öngörülürken, bu işletmelerin üretime sağlıklı biçimde
devam etmesini sağlayamazsak güvenli ve sürdürülebilir gıda arzını garanti
altına alamayız dedi.

TÜGİS Bilim Kurulu Üyesi Prof. Dr. Nevzat Artık ise gıda israfının iklim krizinin
temel unsurlarından biri olduğunun altını çizdi. Artık, ekmek israfının bunun
en görünür örneklerinden biri olduğunu belirtti. Artık, Türkiye'de günde yaklaşık
4 milyon adet ekmek israf ediliyor, bu durum yıllık 2 milyon ton buğdayın
dolaylı olarak boşa gitmesi anlamına geliyor. İsraf yalnızca evlerde değil, hizmet
sektöründe de karşımıza çıkıyor şeklinde konuştu.

Gıda zincirinin yeniden tasarlanmasına yönelik ortak vizyon ve strateji geliştirilmesi
hedefiyle bu yıl 11'incisi düzenlenen ve Gıdanın Geleceği İçin Dönüşüm
temasını ele alan Sürdürülebilir Gıda Zirvesi İstanbul'da gerçekleştirildi. Daha
adil, sürdürülebilir, erişilebilir ve sağlıklı bir gıda sistemi için fikirlerin,
iş birliklerinin ve inovasyonun gündeme taşındığı Zirve, akademi, finans,
sanayi, iş dünyası, medya, KOBİ'ler ve sivil toplum kuruluşları da dahil olmak
üzere sektörün tüm paydaşlarını bir araya getirdi.

Sürdürülebilir üretim, rekabetçilik, gıda arz güvenliği ve tüketiciyi doğru bilinçlendirme
odağında sektörün dönüşümüne katkı sunan Türkiye gıda sanayisinin öncü
kuruluşlarından Türkiye Gıda Sanayii İşverenleri Sendikası (TÜGİS), gıdanın
geleceğine çevresel, ekonomik ve toplumsal boyutlarıyla yaklaşan zirvenin düzenleyici
ortaklarından biri olarak sektörün en önemli organizasyonlarından birisine
daha imza attı. Türkiye Gıda Sanayii İşverenleri Sendikası (TÜGİS), Sürdürülebilirlik
Akademisi ile düzenlediği ve sorumlu bir gıda sistemi için yürütülen
çalışmaların paylaşıldığı zirveyle gıda sektörünün yol haritasını tekrar gözler
önüne sermiş oldu.

Devletler tarım ve gıda sektörüne yılda yaklaşık 650 milyar dolar aktarıyor
Zirve kapsamında düzenlenen Yatırım Ufukları: Sürdürülebilir Gıdada Finansmanın
Geleceği oturumunda tarımsal desteklerin büyük ölçüde üretim artışına odaklandığını
vurgulayan Dünya Bankası Tarım Ekonomisti Bora Sürmeli, günümüzde aynı çizgide
ısrar etmenin iklim değişikliği, kaynakların sınırlılığı ve sağlıksız beslenmeyle
birlikte 'gizli maliyetleri' büyüttüğünü kaydetti. Sürmeli, Devletler
tarım ve gıda sektörüne yılda yaklaşık 650 milyar dolar aktarıyor. Bu tutar son
20 yılda iki katına çıktı ama beklenen verimlilik ve istihdam artışını her zaman
üretemiyoruz. Bulgularımız, verilen 1 dolar desteğin yalnızca 35 senti doğrudan
üretim artışı ve verimliliğe yansıdığını gösteriyor. Asıl soru artık gıdayı
ne kadar ürettiğimiz kadar, nasıl ürettiğimizdir. Suya ve toprağa gereken özeni
göstermeden üretime devam edersek, bir noktadan sonra üretimi taşıyacak kaynaklarımız
zayıflıyor dedi.

Küçük işletmeler küresel gıda ihtiyacının yaklaşık %80'ini karşılıyor
Destek politikalarının yönünün yeniden değerlendirilmesi ve sürdürülebilirlik, verimlilik
ve dayanıklılık hedefleriyle uyumlu hale gelmesi gerektiğini belirten
Sürmeli, Doğrudan çiftçiye ödeme ya da yalnızca üretime dönük destekler, teknolojiyle,
bilgiyle ve akıllı tarım uygulamalarıyla buluşmadığında verimlilik artışına
yeterince dönüşmüyor, aynı döngünün içinde dönüp dolaşıyoruz. Dünyada yaklaşık
500 milyon küçük ölçekli işletme küresel gıda ihtiyacının yaklaşık %80'ini
karşılıyor. Önümüzdeki 10 yılda talebin %30 artacağı öngörülürken, bu işletmelerin
üretime sağlıklı biçimde devam etmesini sağlayamazsak güvenli ve sürdürülebilir
gıda arzını garanti altına alamayız. Geliştirdiğimiz 'AgriConnect' yaklaşımıyla
değer zinciri içinde küçük çiftçiyi ve küçük işletmeleri güçlendirmeyi,
dayanıklılığı artırmayı ve üretimin sürekliliğini güvence altına almayı hedefliyoruz
diye konuştu.

Nevzat Artık: Gıda israfını azaltmak, suyu, toprağı ve emeği korumaktır
Riskten Dayanıklılığa: Güçlü ve İstikrarlı Tedarik Zincirleri İnşa Etmek oturumunda
konuşan TÜGİS Bilim Kurulu Üyesi Prof. Dr. Nevzat Artık, gıda israfının
iklim krizinin temel unsurlarından biri olduğunun altını çizdi. Üretimi sınırsız
artırabileceğimiz bir dünyada yaşamıyoruz, tarım arazileri azalıyor, nüfus artıyor
diyen Nevzat Artık, ekmek israfının bunun en görünür örneklerinden biri
olduğunu belirtti. Artık, Türkiye'de günde yaklaşık 4 milyon adet ekmek israf
ediliyor, bu durum yıllık 2 milyon ton buğdayın dolaylı olarak boşa gitmesi anlamına
geliyor. İsraf yalnızca evlerde değil, hizmet sektöründe de karşımıza çıkıyor.
Özellikle toplu tüketim ve turizm bölgelerinde dikkatli olunması gerekiyor.
Sonuçta gıda israfını azaltmak, yalnızca 'çöpü azaltmak' değildir, suyu, toprağı
ve emeği korumak, iklim risklerini yönetmek ve tarımsal üretimin sürdürülebilirliğini
güçlendirmek demektir ifadelerini kullandı.


-iDeal Haber Merkezi-
- twitter.com/iDealDataHaber // www.idealdata.com.tr -