TÜGİS Yönetim Kurulu Başkanı İsmail Kaan Sidar, gıda sektörünün 2025 performansına
ilişkin değerlendirmelerde bulundu. Küresel gerilimler ve iklimsel zorluklar
sebebiyle dünya gıda fiyatlarının önceki yıla göre yüzde 4,3 yükseldiğini ifade
eden Sidar, buna rağmen Türk gıda sanayisinin 160 milyar dolarlık hacmini koruduğunu
belirtti. Toplam yıllık ihracat %4,5 artarak 273,5 milyar dolara yükselirken,
tarım, gıda ve içecek sektörünün ihracatı da 29 milyar dolar seviyesinde
gerçekleşti diyen Sidar, 2025 yılında TÜGİS'in toplam üye sayısının 121'e ulaştığını
ve gıda sektöründeki temsil güçlerinin önemli ölçüde arttığını kaydetti.

TÜGİS (Türkiye Gıda Sanayii İşverenleri Sendikası) Yönetim Kurulu Başkanı İsmail
Kaan Sidar, 2025'e ilişkin değerlendirmesinde tarımsal üretimden tedarik zincirine
uzanan başlıklarda gıda sektörünün genel görünümü paylaşırken, TÜGİS'in yıl
boyunca yürüttüğü çalışmaları da aktardı.

Türkiye'nin geniş ürün yelpazesi ve stratejik konumuyla gıda sektöründeki gücünü
koruduğunu belirten Sidar, yerelden globale markalaşma adımlarının da hızlanarak
sektörün rekabetçiliğine olumlu yansıdığını dile getirdi. Sidar, 2025 yılında
yaklaşık 160 milyar dolarlık hacmini muhafaza eden gıda sektörü, ülke ekonomisindeki
ağırlığını bir kez daha ortaya koydu. Toplam yıllık ihracat %4,5 artarak
273,5 milyar dolara yükselirken, tarım, gıda ve içecek sektörünün ihracatı da
29 milyar dolar seviyesinde gerçekleşti dedi. Yatırım teşviklerine gıda sektöründe
her zaman ihtiyaç olduğunu belirten Sidar, üretimi doğrudan etkileyen kuraklık
ve afet gibi risklere karşı da uyardı. Yem hammaddeleri, gübre ve akaryakıt
gibi alanlarda dışa bağımlılığın döviz dalgalanmalarıyla gıda üretimini zayıflattığını
kaydeden Sidar, Yine de çiftçiler, devlet destekleri ve kendi çabalarıyla
üretimi aksatmamaya gayret etti dedi.

Et fiyatları 2025'te yükseldi
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü'nün (FAO) 2025 yılı Gıda Fiyat Endeksi
rakamlarına da değinen Sidar, Dünya gıda emtia fiyatları gösterge endeksinin 2025
yılında ortalama 127,2 puan olarak gerçekleştiğini ve 2024 yılı ortalamasına
göre %4,3 daha yüksek kaldığını görüyoruz. Özellikle et fiyat endeksine baktığımızda,
küresel ithalat talebi ve hayvan hastalıkları salgınlarıyla bağlantılı
artan piyasa belirsizliğiyle 2024 seviyesinin ortalama %5,1 üzerinde gerçekleşti.
Dünya genelinde sığır ve koyun eti fiyatları artmaya devam etti ifadelerini kullandı.

Küresel koşullar yatırım maliyetlerini de yükseltti
Gıda sektörünün geçtiğimiz yıllarda olduğu gibi ekonomik belirsizlikler ve tarımı
etkileyen olumsuz iklim koşulları altında faaliyet gösterdiğine dikkat çeken
Sidar, Küresel ısınma, dünyada ve ülkemizde tarımsal üretimde dalgalanmalara neden
olmaya devam ediyor. Diğer yandan, 2024 yılında ivme kazanan tedarik zincirindeki
toparlanmanın büyük ölçüde sürdüğünü gözlemledik. Ancak küresel ölçekte
yüksek faiz oranları ve jeopolitik gerilimler yatırım maliyetlerini artırarak
tarımsal üretim ve gıda sanayisine yönelik yeni yatırımları sınırlandırmayı sürdürüyor
şeklinde konuştu.

121 üyeyle sektörel temsil gücümüzü artırdık
2025 yılında TÜGİS'in toplam üye sayısının 121'e ulaştığını belirten Kaan Sidar,
gıda sektöründeki temsil güçlerinin önemli ölçüde arttığını ifade etti. Toplu
iş sözleşmesi süreçlerinde de aktif rol alarak gıda sanayisinde çalışma barışının
korunmasına katkı sağladıklarını söyleyen Sidar, TÜGİS üyelerinde örgütlü işçi
sendikalarıyla kesintisiz iletişim içerisinde bulunduklarını hatırlattı. Sidar
açıklamalarında, Gıda sanayisinde sürdürülebilirlik ve iş barışının temelinde
güçlü sosyal diyalog yer alıyor. Bu anlayışla 2025 yılı içerisinde 14 toplu
iş sözleşmesini hayata geçirdik. Bu sözleşmeler, çalışanların haklarını güvence
altına alırken sektörümüzde istikrar ve verimliliğin de önemli bir dayanağını
oluşturuyor dedi.

Gıda ekosisteminde kalıcı çözümlerin ancak paydaşların birlikte hareket etmesiyle
mümkün olduğuna işaret eden Kaan Sidar, yıl boyunca bu zemini güçlendirdiklerini
vurguladı. Sürdürülebilirlik Akademisi iş birliğiyle düzenledikleri 11. Sürdürülebilir
Gıda Zirvesi'nde Gıdanın Geleceği için Dönüşüm temasını ele aldıklarını
ifade eden Sidar, zirvede akademiden sanayiye, KOBİ'lerden STK'lara kadar
geniş bir katılımcı kitlesini buluşturduklarını söyledi.

TÜGİS öncülüğünde yürütülen Küçük Eller İçin Büyük Gelecekler: Çocuk İşçiliğine
Hayır projesine ilişkin de bilgi veren Kaan Sidar, gıda sektöründe çocuk işçiliğine
karşı farkındalık oluşturmayı ve bu sorunun önüne geçmeyi amaçladıklarını
dile getirdi. Bu sosyal sorumluluk yaklaşımını, kamuoyunu doğru bilgiyle buluşturan
iletişim çalışmalarıyla da desteklediklerini vurgulayan Sidar, yıl içinde
gerçekleştirdikleri TV konuklukları ve webinarlarla gıda sektörünün gündemindeki
başlıklara ışık tuttuklarının altını çizdi.

Gıda sanayisinin ihtiyaçlarını en üst düzeyde dile getirdik
Gerçekleştirilen çalışmaları karar alıcılarla paylaşarak kalıcı karşılık bulmasını
önemsediklerini vurgulayan Kaan Sidar, kamu kurumlarıyla yakın iletişim içinde
olduklarını söyledi. 2025 yılında Cumhurbaşkanlığı makamı başta olmak üzere
Tarım ve Orman Bakanlığı, Çalışma ve Sosyal Güvenlik Bakanlığı, Ticaret Bakanlığı
ile Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı'na ziyaretler gerçekleştirdiklerini aktaran
Sidar, Yaptığımız görüşmelerde gıda sanayisinin güncel durumunu ve ihtiyaçlarını
en üst düzeyde dile getirdik dedi. Kamu otoriteleriyle kurdukları yapıcı
diyalog sayesinde sektörün öncelik ve beklentilerini doğrudan paylaştıklarını ifade
eden Sidar, merkezi yönetimin desteğiyle kamu-özel sektör iş birliğini güçlendirme
yönündeki çabalarının süreceğini belirtti.

Bilimsel verilerle kamuoyunu aydınlattık
Kaan Sidar, dezenformasyonla mücadeleyi de önemli bir gündem olarak ele aldıklarını
belirterek TÜGİS Bilim Kurulu'nun gıda güvenliği konusundaki çalışmalarını
aktardı. Salmonella, Aflatoksin gibi gıda kaynaklı riskler, yumurta ve et ürünlerinde
hijyen uygulamaları ve ambalajın gıda güvenliğindeki rolü gibi konularda
TÜGİS Bilim Kurulu aracılığıyla açıklayıcı içerikler hazırlandığını kaydetti.
Sidar, Gıdaya dair bilimsel gerçekleri doğrudan tüketiciyle paylaşarak, özellikle
sosyal medyada yayılan asılsız iddialarla mücadele etmeye devam ediyoruz. Ürün
içeriği, üretim süreçleri, ambalajlama ve saklama koşulları gibi konularda
tüketicilerin bilgi sahibi olması, alışverişlerinde bilinçli tercihler yapmalarını
ve yanıltıcı söylemlere itibar etmemelerini sağlayacaktır şeklinde konuştu.



-iDeal Haber Merkezi-
- twitter.com/iDealDataHaber // www.idealdata.com.tr -