TÜİK Çiğ süt üretimi 2025 yılında %4,9 azalarak 21 milyon 379 bin 88 ton oldu

TÜİK, Çiğ Süt Üretim İstatistikleri, 2025 dönemi istatistiklerini yayımladı. Raporun detayları
şöyle:
Çiğ süt üretim istatistikleri Tarımsal İşletmelerde Hayvansal Üretim Araştırması'ndan
elde edilmektedir. Buna göre, 2024 yılında 22 milyon 487 bin 757 ton olan
çiğ süt üretim tahmini, 2025 yılında %4,9 azalarak 21 milyon 379 bin 88 ton oldu.
Bir önceki yıla göre inek sütü üretimi %4,0, manda sütü üretimi %33,0, koyun
sütü üretimi %11,9 ve keçi sütü üretimi %29,8 azaldı.
Çiğ süt üretiminin 2025 yılında %94,5'ini inek sütü, %3,7'sini koyun sütü, %1,6'sını
keçi sütü ve %0,2'sini manda sütü oluşturdu.
Tarımsal işletmeler tarafından 2025 yılında üretilen çiğ sütün %60,9'u süt toplama
merkezlerine ve süt işleme tesislerine (süt fabrikaları, mandıralar vb.), %17,1'i
ise doğrudan tüketiciye veya sokak sütçüsü, tüccar, pastane, dondurmacı vb.
yerlere satılmıştır. Üretilen çiğ sütün %14,1'i hanehalkı niteliğindeki tarımsal
işletmeler tarafından süt ürünü üretmek için kullanılmıştır. Sağıldıktan
sonra hayvan besleme amacıyla kullanılan çiğ süt oranı %4,8, hanede tüketilen
ve ücretsiz olarak verilen çiğ süt oranı %1'dir. Üretim ve işleme sürecinde meydana
gelen kayıplar (bozulma vb.) toplam üretimin %0,1'ini oluşturmaktadır. Kullanım
alanı bilinmeyen(1) çiğ süt oranı ise %2'dir.

-iDeal Haber Merkezi-
- twitter.com/iDealDataHaber // www.idealdata.com.tr -